Para começar, dieta, exercícios físicos e perda de peso constituem o tripé insubstituível mesmo para quem precisa de remédios para baixar o colesterol. A redução da ingestão de colesterol e gorduras saturadas e o aumento no consumo de fibras podem reduzir em 10 a 15% os níveis sangüíneos de colesterol e em 15 a 20% os de triglicerídeos. Caso os níveis elevados persistam com a dieta, indica-se medicamento.
Fonte: Sociedade de Cardiologia do RJ
Alimentos permitidos:

– Leite desnatado, ricota, queijo fresco;
– Iogurte ou coalhada desnatados;
– Carnes magras (coxão duro, patinho);
– Peito de frango;
– Filé de peixe;
– Óleo de girassol ou canola;
– Cereais (arroz, trigo, centeio, cevada), macarrão sem ovos de preferência integrais;
– Feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha seca;
– Frutas, gelatina dietética;
– Verduras e legumes;
– Margarina “Becel”, “Milla” ou light;
– Requeijão light;
– Pães: quantidade moderada.

Alimentos proibidos:

– Leite integral, tipo A ou B, queijos gordurosos (amarelos e requeijão);
– Manteiga, margarina, creme de leite;
– Carnes gordas, enlatados;
– Crustáceos (camarão, lagosta), frutos do mar;
– Frios (presuntos, mortadela, etc.);
– Miúdos (fígado, coração, rim);
– Enlatados (salsicha, lingüiça);
– Açúcar, chocolate, coco;
– Óleo de amendoim;
– Bacon, toucinho, banha;
– Biscoitos amanteigados, cremosos e recheados;
– Bebidas alcoólicas;
– Frituras, gratinados e preparações sauté;
– Torta, pastéis, pizzas, doces;
– Maionese, chantilly;
– Gema de ovo;
– Molhos prontos, caldo de carne.

Recomendações:

– Utilizar adoçante artificial em substituição ao açúcar;
– Aumentar a ingestão de verduras cruas, legumes e frutas com bagaço, grão integrais, farelos, aveia;
– Ingerir de 2 a 3 litros de água por dia.